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Les Sens du Monde

1 an autour du monde en passant par L'AMERIQUE DU SUD, L'OCEANIE et L'ASIE

Les Bolones

Publié le 19 Juin 2014 par Fabien in 3-LE GOUT

C'est le petit déjeuner traditionnel en Équateur: le “bolón de verde” accompagné d’une tasse de café noir et d’un jus de fruits très frais.Le “bolón de verde” est un beignet de banane fourré au fromage (parfois à la viande) ayant la forme d'une grosse balle de tennis.Le type de banane utilisé est le “verde”, c’est-à-dire la banane plantain verte à la peau épaisse.Cette variété doit être cuite pour être comestible. Les “bolones” sont fourrés avec du fromage frais, de la viande ou encore des “chicharrones”, c’est-à-dire des morceaux de viande de porc frite. Les équatoriens dégustent ce beignet au petit déjeuner avec leur café.

Les Bolones
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